Seasonal flavor | bowhoot

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Seasonal flavor

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春の数量限定。
フキノトウのペーストが出来あがりました。

大雪山の山々の西麓、豊富な雪解け水と豊かな森の腐葉土で育ったフキノトウに富良野産のニンニクを加え、ペーストにしました。

パスタやじゃがいも料理、冷奴やごはんのお供にどうぞ。

原材料:フキノトウ(北海道産)、ニンニク(北海道産)、アーモンド、塩(伝統海塩)
容量:150ml

---豊富な栄養素を持つフキノトウ---

クマが長い冬眠から覚めたら一番はじめに食べるフキノトウ。
フキノトウにはビタミンやカリウム、アルカロイド、ケンフェロール、フキノリドなどの成分が含まれています。

ビタミン
B1、B2、E、K、葉酸などが含まれており、代謝を活発にしてくれたり、抗酸化作用があったりと、体の衰えに効果があると言われています。
また、特にビタミンKは、骨や血液の健康にも大きく関わる栄養分です。

カリウム
デトックス効果が期待できる成分で、体内の塩分、老廃物を外に出してくれる。
むくみ解消や高血圧などの生活習慣病予防に効果があると言われています。

アルカロイド
体内の有害物質を排出したり、肝機能を高めたりする働きがあります。
*ただし摂取しすぎると、人によっては下痢を引き起こすことがあるため、体に合わないと思った場合は、大量に摂取するのは控えたほうが良いそうです…

ケンフェロール
メタボ、動脈硬化、ウイルス性の病気の予防に効果があるとされる栄養成分です。
また、免疫力も高める効果が期待できるので、風邪を引きやすい冬場には積極的に摂りたい栄養成分と言えます。

フキノリド
胃腸の働きを整えてくれ、消化も促進してくれる。
その他、食物繊維やフキノール酸など、様々な栄養成分が含まれている。ちなみに、アルカロイド、ケンフェロール、フキノール酸は、ふきのとう特有の苦味を作り出しているポリフェノールの一種。ポリフェノールなので、抗酸化作用が期待できます。

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